Close

Recept

Den perfekta starten på träningsdagen!

Det finns ett mål på dagen som jag inte kan vara utan. Som jag med lätthet lägger ned allt för mycket tid på och som redan som barn längtade till. De där långsamma lördagsmorgona med Melodikrysset och pappas äggröra och mammas bröd och en stor kopp te. Frukosten. Min favorit på dagen. Och kan man få en bättre start på dagen än att får börja äta det man älskar mest? Mina mellanmål är kopior på frukosten, om än i kanske lite mindre format, så ja, jag älskar mellanmålen också...

Hotellfrukostar i all ära, men i och med att varken jag eller Emil tål mjölk, brukar de vara rätt torftiga för oss. Så i våras när vi drog till LA för vår årliga vårsemester, struntade vi i att boka ett hotell med frukost. Även när vi var i New York året innan skippade vi det, och tog i stället seden dit vi kom. En grab-and-go-oatmeal blev vår dagliga frukost i The Big Apple. Men till LA hade vi fått tips på ett ställe som skulle ligga bra till i St Monica, och redan första dagen letade vi oss dit. Tipsen kom från inga mindre än alpinisterna Maria PH och Jessica Lindell Vikarby som hade tillbringat ett par dagar i LA när de laddade inför VM för något år sedan. Stället hette Urth Caffe och jag misstänker att ni som varit där, vet precis vad det är för ställe jag pratar om. Ett ganska litet ställe (i alla fall det i St Monica) med makalöst gott kaffe. Och efter att vi hittat dit första dagen, hamnade vi där resterande 7 (!) dagar i rad för frukost. Ibland sprang vi dit, ibland tog i vi bilen och någon dag promenerade vi dit. Försökte vara där kring sju, innan anstormningen av folket anlände. Kön gick hela vägen ut på gatan och man fick vänta länge på sina grejer om man missade tiden. Så vi var nog. Tog bordet ute på terrassen, med ryggen mot väggen och utsikten mot vägen och alla bilar. Varje dag beställde vi detsamma; oatmeal w. fresh banan and strwaberries, soymilk on the side with some acne sugar and granola, non-fat banan muffin and (detta var det viktigaste!) an italian cappouchion. Emil tog någon morgon en omelett också, men gröten..! Ja,, ni hörde rätt - GRÖTEN - den var kanske den godaste jag någonsin ätit. Och jag som ätit gröt hela mitt liv. Och aldrig varit någon särkilt fan av det. Och sen an italian cappouchion - om ni tar en soppskål, fyller halva med espresso och en fjärdedel med skummad mjölk (soya) och den andra fjärdedelen med ljummen soya, så får ni detta mästervärk. Gick på moln i timmar efter att ha startat morgonen på detta sätt.

 

[caption id="attachment_11883" align="aligncenter" width="4608"]OLYMPUS DIGITAL CAMERA The Urth Italian Cappuccino - close up![/caption]

 

[caption id="attachment_11884" align="aligncenter" width="4608"]OLYMPUS DIGITAL CAMERA The Urth Italien Cappuccino.[/caption]

 

[caption id="attachment_11885" align="alignnone" width="4608"]OLYMPUS DIGITAL CAMERA Fokuserad herr Jönsson som antagligen letar nån information om vad vi nu diskuterade för ögonblicket..[/caption]

 

[caption id="attachment_11886" align="aligncenter" width="4608"]OLYMPUS DIGITAL CAMERA The Oatmeal.[/caption]

 

[caption id="attachment_11887" align="aligncenter" width="3456"]OLYMPUS DIGITAL CAMERA Urth Coffe frukost - omelett, gröt, kaffe...[/caption]

 

Så när jag återigen fått upp ögonen för gröten i LA, har jag under året provat mig fram för att finna den perfekta gröten till frukosten. Och nu ni, nu har jag funnit den! Den som gör att jag står mig på hela morgonpasset, som gör mellanmålen lite mer intressanta och som attraherar fler smaklökar än de där gråa, trista som den vanliga havregrynsgröten gör. Så här - låt mig ge er mitt bästa frukost/mellanmål/kvällsfika tips!

 

------------------

Overnight Oatmeal (1 port.)
1 dl havregryn
2-2.5 dl soyamjölk/mandelmjölk
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
en uns vanlijsocker

lite russin

... lite salt till uppkokningen

Blanda gryn och kryddor och rör sedan ned mjölken i en kastrull, sätt på lock och ställ in i kylskåpet. På morgonen - ställ det på plattan på medelhög värme och rör konstant tills det har börjat bubbla lite i det. Dra det från plattan omgående och låt vila en stund.

Tillbehör
1 äpple
1 banan
blåbär/hallon
soyamjölk eller mandelmjölk
russin eller annan torkad frukt

Skär frukten i lagom små bitar och tina bären. Häll upp den varma gröten i en större skål och ha på frukten och strö sedan över russinen. Ha i lagom med blåbär/hallon (dessa kan med fördel också blandas ned i gröten direkt!). Och sedan lite extra mjölk.

--------------

Ät och njut! Och glöm inte det stora vatten glaset och koppen med te. Sen är frukosten fulländad! Helt enkelt den perfekta starten på dagen.

-----------------

Nu är det dags för mig att slå ihop datorn, invänta Emil som är på massage i huset bredvid och gå och uträtta de sista ärendena inför Kuusamo. Vi är kvar i Funäsdalsfjällen och åker raka vägen härifrån i morgon till Östersund och flygplatsen där planet väntar som ska ta oss till Finland och Kuusamo. Jag har varit lite trött ett par dagar efter helgens tävlingar, men idag körde jag lite intervaller och fick med mig en skön känsla igen så det tar jag med mig när jag packar ned landslagskläderna för årets första tävlingshelg i den vita (och numera även BLÅ!) tävlingsdräkten! Sprinten är på lördag och jag kör 10 km klassiskt på söndag, starten är relativt tidigt så håll utkik om ni vill kika.

Och ni - alltid blir jag lika glad när jag läser era kommentarer. Fortsätt med det, det blir så mycket roligare! Och information om klubbmedlemsskap och kläder och liknande kommer - håll utkik!

So long,

Anna

6 kommentarer på “Den perfekta starten på träningsdagen!

Grön höstsoppa

Vilodagar tillbringar jag ju allt som oftast hemma, men att ligga i soffan hela dagen och titta på tv eller surfa runt är inte riktigt min grej. Inte hela dagen i alla fall. Har jag en bra bok dock, då kan jag vara okontaktbar tills jag har läst ut den. Istället pysslar jag på i köket. Kan tillbringa timmar för att förbereda en måltid, men jag älskar lika mycket att fixa något lätt på en kvart som är lite roligare och smakar bra. Och så som vårt liv ser ut, är det viktigt att maten just fixas snabbt. Och helst ska den ju vara god. Innehålla allt vad vi behöver (kolhydrater, protein och fett) och attrahera ögat.

Något jag ofta gör på vilodagar (tycker inte att det är nog med mat på en träningsdag) är just soppa. Det och en nybakt limpa eller frallor. För er som följer mig på instagram (@annahaag) kanske har sett att jag här i höstas fick en surdeg av Ida I, och sedan dess har jag bakat för fullt. Än roligare är det sedan jag fick en riktig bakmaskin av familjen när jag fyllde trettio - herre gud vad mycket lättare det blir då!

Ska ge er lite tips på mitt grundrecept och olika adderingar jag brukar använda mig av senare, för idag tänkte jag tipsa om just den där perfekta vilodagslunchen - en grön soppa!

SPENAT OCH ÄRTSOPPA

förberedelse5 MIN

koktid 10 MIN

total tid 15 MIN

serveringar 4

En fräsch grön soppa, lika god på hösten som på våren! Servera gärna med knaperstekt bacon eller lufttorkad skinka och ägghalvor i soppan tillsammans med ett gott bröd. Man kan med fördel strö på lite riven parmensan över soppan och servera med lite creme fraiche eller kvarg.

ingredienser

•1 påse fryst eller färsk spenat

•1/2 påse frysta ärtor

•2 pressade vitlökshalvor

•4 dl vatten

•1 msk buljong (Renée Voltairs grönsaksbuljong)

•½ citron (eller citronsaft på flaska)

instruktioner

1 I en stor kastrull, låt spenaten tina långsamt samtidigt som du rör runt. Efter en stund, pressa ned vitlök och häll i citronen. Fortsätt röra runt och låt den tina (eller om du har färsk spenat, tills den är lagom mjuk).

2 Ha de frysta ärtorna, vattnet och buljongen och koka upp.

3 Låt småputtra i ca 10 min.

4 Ha i soppan i en blender eller mixa med en stav mixer. För tunnare konsistens, tillsätt lite mer vatten..


Och servera sedan varm med tipsen ovan - smaklig spis!


Ät och njut och må gott! Älskar soppor när vädret är som idag; snöblandat regn, grått och trist och så där halvkallt. Allt är bara grått och jag vill inget annat än att bara dra för gardinerna och tända ljus. Jag passar på att göra det mellan passen och sen ett mellanmål innan dagens andra pass. Idag blev det dock en klassisker till lunch; ris och köttfärssås. Kan aldrig slå fel! :-)

So long,

Anna

 

0 kommentarer på “Grön höstsoppa